Línea de Investigación registrada en SNP
La Línea de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC) se denomina: “Ingeniería de procesos biotecnológicos y alimentarios” que tiene como objetivo general el estudiar el funcionamiento celular y sus aplicaciones biotecnológicas, con la finalidad de aportar mayor avance en el conocimiento y aprovechamiento de los procesos celulares a nivel industrial y ambiental.
Desarrollar procesos tendientes a resolver, mitigar o prevenir problemas de contaminación de suelo y agua, mediante la adecuada disposición de los residuos sólidos orgánicos y efluentes de origen agroindustrial o doméstico con el empleo de microorganismos o enzimas, así como, el estudio de las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y la relación que guardan estas propiedades con el proceso y conservación de los alimentos, a fin de mejorar la calidad nutricional y desarrollar e innovar nuevos productos.
